LIMOUX Weiss

2012

LIMOUX BLANC 2012 LIMOUX blanc CE

 

 

– 60% Chenin  40% Chardonnay
– 35 hl/ha, Handernte mit strenger Auslese
– Mazeration vor der Gärung bei 5°C, dann Pressen und Klärung 48 Stunden bei 5°C
– Gärung im  französischen Eichenfass, Rebsorten getrennt
– Ausbau 9 Monate in den gleichen Eichenfässern, 1/3 neues Fass

2011

– 55% Chenin  45% Chardonnay
– 22 hl/ha, Handernte mit strenger Auslese
– Mazeration vor der Gärung bei 5°C, dann Pressen und Klärung 48 Stunden bei 5°C
– Gärung im Eichenfass, Rebsorten getrennt
– Ausbau 7 Monate in den gleichen Eichenfässern, 1/3 neues Fass

Bestellen in der Schweiz

Limoux blanc

WEINWISSER
Offenes Bouquet, gebunden und ausladend, feiner Vanilleschimmer, zarter Mandelmehlton und mit einem feinen Salzschimmer durchsetzt, ergänzt mit reifem Golden-Delicious. Im Gaumen mit angenehmer Fülle, sattes Extrakt, mineralischer Schimmer, zeigt feine Tannine, welchen ihn zu einen tollen Essbegleiter machen. 17/20 trinken 

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